承办酒席的人属于厨房的工作人员。不像服务员，他一般不接待顾客。服务员的工作是根据前厅服务员点的菜单，将厨师准备的菜肴按顺序送到准备桌，由服务员上菜。送餐员的工作包括：
1、在厨师做好客人的菜品后，传菜员需要按上菜顺序将菜品摆放到备餐台，由服务员进行上菜；
2、在客人用餐结束离席后，传菜员需要携带撤餐车将餐具撤下，送往清洗餐具处；
3、客人着急上菜时，会告知服务员，服务员会将客人要求告诉传菜员，再由传菜员与厨师进行沟通；
4、在前厅繁忙时，需要充当服务生，将菜品按顺序直接送往客人餐桌。避免由于人手不够，导致上菜缓慢；
5、完成上级下发的其他工作任务。
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