各位家长们
食品保质期
是我们都不陌生的概念
逛超市时拿起包装仔细观察
保质期就是首先看的指标
关于食品保质期
很多人都有这样的理解
“没过期”就安全
“过期了”就肯定不能留
但实际上我们对保质期
有着很大的“误会”
这不仅影响饮食安全
也会造成很多食物浪费
今天我们就一起来
重新认识一下“保质期”
过期食品
≠
变质食品
食品并不是只要过了保质期，就一定会变质！那我们先来说说，什么是“保质期”？
根据卫生部发布的《预包装食品标签标准》保质期的官方定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
保质期是厂家在实验室，通过恒温恒湿试验箱，模拟食品的贮藏条件，通过感官指标/微生物指标和理化指标，每隔一段时间记录和判断，食品质量的变化而确定的.
食品包装上的保质期，指的是食品最佳食用期，是在生产厂家规定的贮藏条件下，能够保持食品优良品质的期限，也就是说在这段期限食品不会“坏”。
这里的“不会坏”有两个意思
一方面是食品的品质不变
厂家承诺保质期内
食品的外观、口感、风味
不会发生明显变化
另一方面是指生产厂家
在保质期内
可保证食品安全性
消费者可以放心食用
如果过了保质期
厂家就不担保品质了
散装食物的
保质期有多久？
肉类、蛋类、米、面……
这些散装食品
没有明确的生产日期和保质期
大家要怎么判断呢？
蛋 类
一般情况下
保存3~5 周都没有问题
但是，蛋类食品每放置一周
品质和口感就会下降一个级别
另外，炎热的夏季
记得把它放冰箱冷藏
肉 类
新鲜的鱼肉、牛肉、猪肉和禽肉
冷藏时间不要超过两天
如果一次性买多了
可以将它切成大块放入冷冻
可以保存 1 个月
或者把肉煮熟，再放入冷藏
建议在一周内吃完
米、面
常温下
米、面能保存12~20 个月
注意不能放在高温、潮湿的地方
否则时间久了
食品就会发霉
食用油
食用油的保质期都是18个月
不过，前提是未开封
一旦开封后
它的保质期就会大大缩短
最好是在 3 个月食用完
面包、糕点
超市诱人的面包、糕点等散装食物
一般情况下，冬季保质期是 7 天
春秋为 3~5 天
夏季最好是当天吃完
这类食物含水分高
只要保存不当，就很容易发霉
