酒店总经理是指酒店的总经理，是餐饮行业常见的招聘岗位。从业者需要具备相关专业学习经历和相关工作管理经验，具备较强的沟通能力和渠道公关能力，拥有广阔的人脉资源。其工作包括：
1、全权负责酒店一切事务，带领全体员工完成各项经营目标；
2、制定酒店各级管理人员和员工职责，包括规章制度和服务操作规程，并严格贯彻执行；
3、在公司允许的范围内制定促销方案和价目，将毛利控制在合理范围内；
4、阅览月度、季度分析报表，检查营业计划完成情况，当完成情况与预期有较大差距时，需及时采取对策；
5、建立与完善酒店的组织系统，使办公流程合理化精简化；
6、传达上级及政府有关部门的指示，协调各部门之间的关系。
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