在我们中国，中秋节是我们中国的传统节日之一，中秋节在我们中国人的眼里就是象征着家人团圆、家庭幸福的时候，而月饼在我们中国人是每年的中秋节都会去吃的一种食物，我们在过中秋节的时候都会去购买月饼，在中秋节的时候我们会吃着月饼和大家一起赏月，虽然月饼好吃，但月饼的种类也有很多，但也有人会选择自己动手做月饼，而苏式月饼属于苏式糕点，很多人都非常喜爱。但因为苏式月饼的好吃，市面也有很多不是正真的苏式月饼，下面带你了解一下苏式月饼。
一、苏式月饼特点
1.月饼的皮层是酥松的
2.颜色美观且底部没有焦斑
3.月饼里面的馅料吃起来肥而不腻
4.口感是松酥的
二、苏式月饼的口感
苏式月饼的历史可以追溯到唐朝，在宋朝的时候就家喻户晓了。制作方法也很简单，它的用料有小麦粉和饴糖，可以使用一点食用植物油或油，然后加上水等制皮，经过多种工艺制作加工而成。也就形成了我们在吃苏式月饼那中层次叠加和酥松非常薄脆的口感。苏式月饼口味有很多种，在购买的时候，大家往往都可以选择每个口味都挑选一点。
三、苏式月饼的鉴别方法
1.从月饼的色泽上来鉴别
表面展现的是金黄油润，月饼周边是浅黄色，底部也没有焦斑。
2.从月饼的形状上来鉴别
它的形状是平整饱满，整体展现出扁鼓形，没有出现裂口的现象、也没有出现漏底情况。
3.从月饼的酥皮上来鉴别
月饼外是完整的，酥皮表面是清晰不乱的，没有出现僵皮和硬皮的情况。
4.从月饼馅的肉质上来鉴别
月饼皮馅厚薄分布的均匀，没有出现脱壳、也没有出现空心现象，月饼的果料切块是适当的大小。
5.从月饼的滋味上来鉴别
月饼皮要松酥，有着月饼馅料的特有风味和正常闻到的香味，没有苦味和涩味。
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