饱和二氧化碳的可乐溶液冰点在零度以下，因此在-10度以上的冰箱里面基本不会结冰，开瓶后二氧化碳溢出，浓度急剧下降后冰点升高，导致大量结冰。
可乐是碳酸饮料，属于饱和状态溶液，其中二氧化碳的溶解度会随着温度发生变化。
气体物质的溶解度会随温度的升高而降低，可乐从冷冻室拿出后，随着温度的升高，溶解在水中的二氧化碳就会大量析出，导致可乐瓶内的压力增大。
一般情况下，液体的凝固点随着压力的增大而降低。打开瓶盖后，压力会骤减。凝固点会上升，所以会瞬间结冰。 另外，冷藏可乐等碳酸饮料一定要小心。上海嘉定一男孩从冰箱拿出一听可乐，开启瞬间发生了爆炸。瓶口盖子划到孩子的脸，直接穿透脸腮，最后转了三家医院，外缝31针内缝7针。
原因就是，可乐罐内的压力骤增引起爆炸。
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