煮饭的米长而细，煮粥的米圆而短。
1、煮饭一般用灿米。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆百形，长者长度度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。
2、煮粥一般用粳米。
粳米是大米的一种，常见的主食，种植历史已有6900多年，是问中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
所以一般煮饭和煮粥的米都是不同的米，今天推荐一款进口粥米，燕麦莲子粥。通常人们都觉得只有以大米为主料煮出来的才是粥，其实，不用大米，一样可以煮成不错的粥。假如材料搭配得当，还能煮成相当好的养生粥呢。
配料：燕麦米、红小豆、紫糯米、糙米、红扁豆、莲子、绿豆、红枣丁、江米、花生。
储存方法：请置于阴凉干燥处密封保存。
煮食方法：建议1袋燕麦莲子粥（150克）淘洗后加入1300毫升水，用电饭煲煮粥约90分钟，可满足一个三口之家食用。
注：可以根据家庭喜好适当增减水量。
另外喝粥的好处：
1、补充水分。（姑娘们觉得皮肤干的，喝粥比喝水效果好）
2、控制饮食热量。（姑娘们想减肥的，可以选喝稀的。不过一顿喝八碗也是不行的）
3、对肠胃友善。（加班乱吃毁了肠胃的，喝粥吧）
4、能一起煮很多杂粮。弥补日常杂粮吃得少。
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