每100克牛奶中含脂肪3克左右，含量并不算很高，对于很多人来说没有必要饮用脱脂牛奶。但如果身体特别肥胖或血脂很高，必须控制脂肪摄入的人，可以选购或自己制作脱脂牛奶。自制方法如下：将鲜牛奶用小火煮沸以后，关火，使之冷却，待奶的表面结成一层薄膜后（奶油），将其轻轻揭下来，然后再将奶煮沸、冷却、去膜，如此反复3～5次，直到牛奶冷却后表面不再结膜为止，此时的牛奶即为脱脂牛奶。（陈清平）
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