御香七品焖锅是一道美食，主料是鸭、鸭、鱼，配料是葱头、红薯、胡萝卜，调料为特制底油、调味汁等，主要通过焖煮的方法制作而成。[1]
来源篇
“御香七品焖锅”源自于清末宫廷御膳名肴“七品焖锅”，是慈禧太后和光绪皇帝垂青的佳肴之一。
古有御膳七品锅，现有宫廷御香人间飘
清朝光绪二十八年八月，八国联军入侵北京焚烧圆明园，慈禧太后以“西狩”为名，携光绪帝逃往西安。据说，途中在一七品县令府中歇息用餐时，因是仓惶出逃，故吩咐县令无须太多讲究，尽快做好，得此吩咐，府中厨师便以肥羊肉为主料，配以其它主辅料、酱汁，一锅而焖。上桌后香气扑鼻，顿感垂涎，食后口味独特、口感香嫩延绵。慈禧竟忘自己此时处境，顿时精神倍增，大加赞赏，并得知此菜为“焖锅羊肉”，声称要将该厨师招入御膳房。
时隔一年有余，慈禧回到北京，稍作安顿，既使洋人步步紧逼，也不忘自己享用，果真命人将那县令府中厨师招入御膳坊，专门为她制作这道焖锅菜肴供她食用。
此厨师乃福建张姓人氏，后来张厨师利用宫廷中更加优良的菜品、用具，潜心研究改良，不断地制作出了各种不同品种的焖锅系列菜肴，慈禧吃后逐一称赞。逐渐成为了慈禧餐桌上不可缺少的一道菜系，一日慈禧将此菜肴举荐给光绪帝品尝，光绪食后也大加赞赏，隧将其列为皇宴用菜，赐名“七品焖锅”。
后来，光绪、慈禧先后驾崩，张厨师告老还乡，将这道宫廷菜肴秘方带到民间传于后人。其后人以“七品焖锅”为招牌菜开店经营，很快在民间广为流传，被称为“昔日宫廷御膳，今为百姓佳肴”流传至今。
原料
底配料：(大蒜、葱头、红薯、胡萝卜、青红椒、西芹、山药、大枣、枸杞等)搭配，同时根据人体对营养元素的需求和原料本身所含营养元素的具体情况精选原料，完全按照现代营养学的要求，科学配比。
魅力篇
它(御香七品焖锅)有新的内涵，它对人们的身体健康，更有现代感，更进一步科学化，中国药膳研究会专家委员会，对这个总体配方是肯定的，符合中医辩证食膳的原则。
——中国药膳研究会专职副会长李宝华代表中国药膳研究会对御香七品焖锅总结
“御香七品焖锅”一锅三吃的特点——先吃主菜，后涮其它肉食，再烫食蔬菜，最后喝鲜美汤汁，烫食主食，既营养又流行。
——中国特级厨师，国际烹饪[rèn]协会段位制认证协会秘书长陈晖
产品篇
实力颠覆传统魅力，一揽吃货大爱无余味比三家方知好，御香七品焖锅人人夸“御香七品焖锅”是以各种鸡、鸭、鱼、肉、海鲜为主要原料，配以营养丰富均衡的底配料(大蒜、葱头、红薯、胡萝卜、青红椒、西芹、山药、大枣、枸杞等)，经过特殊处理，采用高科技环保不粘锅，严格量化程控的制作方法和独有的底油、调味汁(御香秘制原味酱汁、御香极致麻辣酱汁、新德里黄咖喱酱汁、原生樱岛海鲜酱汁、传统英式蕃茄酱汁、御香秘制家常酱汁、御香川味香辣酱汁、御香秘制酱香酱汁)，经过科学的考究、计算，充分的达到营养均衡、鲜香细嫩、香味美醇的效果，符合各地不同人群的口味。
选料篇
“御香七品焖锅”的选料是完全按照现代营养学的要求，根据人体对营养元素的需求和原料本身所含营养元素的具体情况精选原料、科学配比。
“御香七品焖锅”所采用的特制底油、调味汁都是经过复杂的加工、制作程序，由三十多种中草药及香料炼制而成，能有效的起到主料快速成熟入味、提鲜香、去腥臊、不粘锅的作用；同时又能在后续涮烫食物时汤底鲜香而不油腻。 “御香七品焖锅”的核心原料申请了国家专利，由总部统一配送、不可仿制，保证各地合作商的技术得到有利的垄断独享。
产品组合
御香七品焖锅产品组合有以下几种：
御香七品焖锅系列、
水晶焖锅系列、
爪式水晶锅、
麻辣香锅干锅、
魔术石锅、
特色烧烤：(铁板烧烤、水晶烤、360红外线旋转烧烤)、
时尚商务套餐、
御香烤鱼、
特色凉菜泡菜、
冰火锅和小火锅
独家酱料
御香七品焖锅酱汁囊括七大系列口味：(原味酱汁、咖喱酱汁、海鲜酱汁、蕃茄酱汁、香辣酱汁、麻辣酱汁、家常酱汁)数十个品种，是众多专家在保留宫廷菜肴的宫廷韵味及其秘方精髓的基础上，结合现代生活对饮食追求的特点，以求营养均衡、健康益智，更符合中国人以食进补、以食养生的饮食特性和口味，潜心研究的成果。
