基本信息编辑
中文名
姜黄茶
外文名
Aromatic Turmeric Root-tuber
别名
玉金、姜黄、毛姜黄
主要原料
姜黄
食品类型
饮品
姜黄茶编辑
以姜黄为主材制成的饮品
姜黄茶，使用姜黄冲泡的饮料。
姜黄是一种多年生草本，冬季休眠。根状茎肥大、黄色、芳香；根端膨大呈纺锤形。叶片矩圆形，长30～60厘米，宽10～20厘米。
目录
1原料产地2特性3配方
原料产地
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浙江、四川、广东、广西、云南、福建、台湾、江西。
特性
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花莛由根状茎抽出，与叶同时发出，或先叶而出；穗状花序圆柱形，长15～20厘米，下部苞片淡绿色，上部的较窄狭，白而带红色，花裂片白色而带粉红色，唇瓣黄色。
用途：含挥发油，油中的主要成份为姜黄烯(l-curcumene)、倍半萜烯醇、樟脑、莰烯，尚含姜黄素、脱甲氧基姜黄素、姜黄酮等。
姜黄茶
郁金和泥土状的胡椒很像，带有刺激性香味，冲绳岛上也有种植，所以日本人也很熟悉。从干燥的根取得的黄色染料可作为咖喱粉的原料或芥末的着色剂。自古即被用来当调料或是染料。
配方
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通过玫瑰和肉桂的甜香来调和郁金的刺激性香味 郁金1/4匙 肉桂（锡兰）1/3根 红玫瑰1匙
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