又到了吃葡萄的季节。
有小伙伴说，吃葡萄不用吐葡萄皮，因为葡萄皮有很多营养，可以抗炎抗氧化；
也有小伙伴说，葡萄皮有农药残留，口感也不好，还是不吃为妙；
还有人说，葡萄里面的葡萄籽是美容圣品，也要一起吃进肚子里才好。
到底该听谁的呢？
1
吃葡萄不吐葡萄皮
可以抗氧化吗？
葡萄含有人体不可或缺的微量元素如钙、钾、磷、铁等，还含有多种维生素如维生素B1、B2、B6、维生素C等，以及人体所需的多种氨基酸。
葡萄皮含有白藜芦醇、花青素、膳食纤维、果胶质等营养素和黄酮类物质。所以从理论上说，葡萄皮的确含有抗氧化成分，在保证葡萄皮是无公害、安全的前提下，“吃葡萄不吐葡萄皮”是可以的。
但实际上，通过葡萄皮摄入这些物质的含量微乎其微，再考虑到吸收率、利用率，还有葡萄皮中含有大量的草酸等问题，没必要为了这些抗氧化成分去吃皮。
2
吃葡萄不吐葡萄籽
可以美容吗？
至于葡萄籽，大家最关心的就是它的抗氧化功效。有研究发现：葡萄籽含有大量的维生素E、类黄酮、亚油酸以及一类叫做“低聚原花青素复合物（简称OPCs）”的成分。这些抗氧化物质对于延缓自由基反应，防止衰老有一定效果。那么，吃了葡萄既不吐葡萄皮，也不吐葡萄籽，就可以美容抗氧化了吗？想法很美好，但却有些不切实际。原因有两点：
1. 我们的肠胃无法完全消化吸收葡萄籽，甚至可以说吸收率非常低。葡萄籽中还含有一些不利健康的单宁质等有毒物质。若是将葡萄籽嚼碎吞下，还可能刺激胃肠道，引发消化性溃疡等不适症状。
2. 天然葡萄籽中所含的花青素含量很低，约为1%。也就是说要获得50mg的纯花青素，约等同于吃大约1.35千克葡萄籽。一个人每天需要吃2.2~2.7千克葡萄籽才能达到每日摄入100mg花青素的目的。
所以，通过直接吞葡萄籽来摄取其中的抗氧化物质，从而实现预防衰老的作用，是不太现实的。
我们完全可以从其他途径获取。许多日常的食物，尤其是蔬菜水果，都有较高的花青素含量，比如蓝莓、树莓、樱桃、紫薯、黑枸杞、黑豆、紫黑米、桑葚、紫甘蓝等。其实，只要好好吃饭，合理膳食，做到摄入食物品种的多样化，摄取足量的花青素是轻而易举的事。
3
其他水果的籽（核）
也没必要吃吗？
可
以
食
用
混杂在浆果果肉里面的种子一般都可以吃。比如西瓜、西红柿、火龙果、百香果等。另外，菠萝蜜、榴莲的果核经过水煮之后，口感很像栗子，有机会的话也可以试试看哦。
避
免
食
用
如桃、樱桃、杏、梨、李子、枇杷、苹果。这些蔷薇科植物的果核里含有氰苷。果核里的氰苷本身并没有什么危害，但如果在遇酸或者在经生物酶作用的情况下，会水解出有毒物质氢氰酸（HCN），可能会引发中毒。
所以，建议大家还是尽量避免吃这类水果的果核，这些水果如果需要榨汁食用的话也应该先去核。
当然，也不必过分担心，这些水果中的氢氰酸只存在于果核中，果肉里并没有。即使吃苹果时偶尔咬到苹果籽，也不会马上中毒。果核仅仅是含有氢苷，并不是直接含有剧毒的氰化物。而且由于含量很小，中毒概率很低。只有长期大量吃苹果籽，积少成多，才会对健康不利。