餐厅经理是一个管理岗位，从业者需要有很强的团队管理和沟通能力，以及员工培训、人事管理和财务管理的经验。其工作职责包括：
1、按公司规定，拟定适合本店的工作计划及管理制度；
2、检查营业高峰期的店内服务质量、卫生状况及菜品质量，及时解决现存问题；
3、检查并监督员工的日常工作，并对员工进行考评，合理安排店内人事调动；
4、加强店内员工的业务技能与礼仪培训，不断提高服务质量；
5、分析餐饮店日常经营状况，定期向上级做工作汇报；
6、严格监控餐饮店财务状况，控制各项资金支出。
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